CHUFA: SUPERALIMENTO DA VEZ

Você já ouviu falar em Chufa? Esse tubérculo muito comum na Espanha ganhou o mundo e é o superalimento da vez! O alto teor de proteína e antioxidantes são só alguns dos seus benefícios. Conheça mais sobre a Chufa e inclua em sua alimentação!

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A chufa é o tubérculo da planta Cyperus esculentus, conhecido popularmente como junça ou junquinha-mansa. Segundo um estudo da Universidade Oxford, 80% da alimentação dos nossos ancestrais era composta por chufa. Sendo o tubérculo um dos alimentos mais antigos que se tem notícia.

Na Espanha, na região de Valência, é comum que se consuma a chufa na forma de bebida, como um leite. Hoje é possível encontrar a versão em pó para incluir em outras preparações.


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CHUFA: SUPERALIMENTO DA VEZ

  • Têm um excelente valor nutricional, com uma quantidade de calorias semelhante à das azeitonas.
  • São ricos em minerais, principalmente fósforo e potássio.
  • Também são livres de colesterol, como todo produto de origem vegetal.
  • Não contém glúten.
  • Têm bem pouco sódio.
  • Possui alto teor de fibras, essenciais para o bom funcionamento intestinal e para o controle do colesterol.
  • Por seu elevado teor em fibra dietética, a chufa é milenarmente conhecida no tratamento e prevenção de doenças cardiovasculares, câncer de colón, obesidade, diabetes e distúrbios gastrointestinais.
  • Rica em vitaminas antioxidantes C e E.
  • Possuí os minerais cálcio e ferro.
  • Por ter efeito afrodisíaco proporciona uma melhora no desempenho sexual.
  • Apresenta alto índice de magnésio que auxilia no equilíbrio do sistema nervoso central.
  • Boa quantidade de gorduras insaturadas e enzimas que facilitam a digestão.
  • Sem frutose.
  • Sem cafeína, sendo permitida para o consumo de crianças e grávidas.
  • Plena em proteínas de alta qualidade.
  • Poder digestivo, energético e diurético.

 

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